Zutaten:
ca. 300g Lebkuchen
1 Packung Vanillepuddingpulver + 1/2l Milch + 3 EL Zucker
500g Mascarpone
ca. 1/4l starker Kaffee
nach Belieben ein kleiner oder großer Schluck Rum
ungesüßtes Kakaopulver
Den Vanillepudding laut Packungsanleitung kochen und gleich in eine große Schüssel gießen. Den Mascarpone dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren.
Kaffe und Rum mischen, in einen flachen Teller geben. Die Lebkuchen grob zerbröseln, kurz in die Kaffemischung tunken.
Abwechselnd Lebkuchen und Creme übereinander schichten - entweder portionsweise in Gläsern oder alles zusammen in einer großen Schüssel. Mit einer Cremeschichte aufhören und diese mit Kakaopulver bestreuen.
Das Tiramisu mindestens drei Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
