Zutaten:
250g Kirschen
(ich habe frische genommen und diese gewaschen und entsteint, aber schneller geht es sicherlich mit Schattenmorellen aus dem Glas, diese dann nur sehr gut trockentupfen)
250g Mehl
1 Pckg. Backpulver
1 TL Natron
1 Ei
140g Zucker
80 ml ÖL
250g Naturjoghurt
50g Kokosflocken
Und so wird´s gemacht:
Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, Öl und Naturjoghurt zugeben und gut verrühren
Das Natron mit Backpulver und Mehl mischen und alleszu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend die Kirschen und Kokosflocken unterheben und in die Gugl-Form füllen
Backofen vorheizen und bei 180° etwa 30 min backen...
