Zum einen gab es Rhabarber-Vanille-Pudding-Gugls (ist das wirklich die Mehrzahl von Gugl?! hmm..)
und zum anderen welche mit Mango-Erdbeer-Naturjoghurt-Füllung
Da die Form recht klein ist und nur Platz für 6 Gugl(s) bietet, habe ich noch zusätzlich Muffinförmchen befüllt und die Mango-Erdbeer-Muffins noch mit einem, wie sich rausstellen sollte leckersten Frosting ever versehen. Und es geht so einfach...
Leider war dann die Teile dann auch so schnell verspeist, dass keine Zeit mehr für Fotos blieb.
Hier aber nochmal das Rezept...
Frosting für 12 Cupcakes:
250g Erdbeeren
200 ml Milch
1 Pckg. Vanille-Puddingpulver
175 g weiche Butter
175 g Creme fine zum Schlagen
50 g Zucker
50 ml Milch mit dem Vanillepuddingpulver verrühren
Die restliche Milch mit den Erdbeeren pürieren.
Zusammengeben und aufkochen lassen. Dabei unbedingt stetig umrühren! Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Butter, Cremefine und Zucker schaumig schlagen und anschließend den kalten Erdbeerpudding unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. In einen Spritzbeutel füllen und tadaaa!
Fotos folgen bestimmt noch, das wird nicht das letzte Mal gewesen sein ;-)
Da das Papier der Muffinförmchen manchmal doch sehr klebt, haben wir uns Gedanken über eine essbare Variante gemacht...Aber ich habe etwas Angst davor, dass es dann doch zu pappig schmeckt, ähnlich diesem Esspapier...
Eine gute Alternative könnte allerdings dieses sein:
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| Wird demnächst ausprobiert... | ||||||||||||||||||||||||||||
| Außerdem gab es noch leckeren selbstgemachten Rhabarber-Erdbeer-Sirup...Nun fehlt nur noch die Sonne ;-) | ||||||||||||||||||||||||||||
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